Bouteille de côtes de Provence rouge, Domaine Vivonne

Côtes de provence rouge

Géologie : limon sableux sur calcaire marneux.

Cépages : Mourvèdre, Grenache et Carignan.

Culture : chaussage avec raie d’hiver en Novembre.
Taille en Gobelet pour les mourvèdres (trois porteurs à deux yeux) et grenaches.

Vinification : vendange éraflée, cuvaison 13 jours.

Élevage : assemblage vin de goutte /vin de presse. Conservation 5 mois avant agrément, sous atmosphère neutre pour préserver les arômes.
Pas de filtration à la mise en bouteille

Caractéristiques : nez discret sur fruits noirs avec une finale mentholée,
bouche aux tannins fins et à la finale boisée,  de la fraîcheur, de la vivacité pour un vin fin aérien, un vin de qualité.*
Sélectionné par le guide des vins de provence 2009 ***

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