Côtes de Provence Blanc 2023
Côtes de Provence Blanc 2023
16.50 €
Côtes de Provence, une appellation contrôlée où tradition et excellence se rencontrent pour des Côtes de Provence d’exception
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Notes de dégustation
Informations
GÉOLOGIE : limon sableux sur calcaire marneux.
CÉPAGE :Clairette et Marsanne.
CULTURE : Cultivée traditionnellement, la terre est labourée, sans désherbants. Les vignes ne connaissent ni traitements systémiques ni insecticides, mais seulement les incontournables contre le mildiou et l’oïdium. Chaussage, labours et déchaussage pour la terre,
épamprage, écimage puis effruitage (les fameuses vendanges vertes),
beaucoup de travail est effectué en vigne. Les vendanges manuelles, par caisses, sont triées à la cueillette et à la cave.
RÉCOLTE : A maturité optimale, vendanges manuelles
VINIFICATION
Pressurage direct, débourbage enzymatique 48h à 12°C.
Vinification à basse température pour favoriser l’expression aromatique lors de la fermentation alcoolique
TERROIR
Localisation : Le Castellet (83).
Situé entre mer et montagne, le vignoble de Provence jouit d’un terroir d’exception bien délimité.
